Wo wir beim Thema „Fleischersatz„ wären…
Jackfrucht ist eine meiner Favoriten, wenn es um gesunden Fleischersatz geht. In heutigem Rezept haben wir sie für ein Gulasch missbraucht. Geschmacklich unschlagbar und in Einfachheit und Raffinesse nicht zu toppen.
Alles was ihr zum heutigen Küchenglück braucht, ist ein Topf, ne Kelle und aufgelistete Zutaten. Und wenn mir jemand nach heutigem Rezept erzählen möchte „VEGAN„ sei schwer, muss ich ihm leider ne ordentliche Kopfnuss verpassen.
Beruhigt euch! War natürlich nen Scherz. Aber alles andere als ein Scherz ist die Tatsache, dass dieser VEGANE „ONE POT GULASCH„ ein fester Bestandteil eurer Familienküche werden sollte.
Lasst es euch schmecken:
Erhitze 4 EL Butter oder Öl in einem Topf. Brate die Jackfrucht, Thymian, mit 2 EL Senf, einer Prise Salz und einem TL Paprikapulver scharf an.(Die Frucht sollte leicht bräunen und mind. 5 Min braten)
Gib die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate alles anscharf an, bis die Zwiebeln glasig werden.
Gib die Kartoffeln hinzu und lösche mit 400ml Rotwein ab. Füge die gehackten Tomaten und 200ml Brühe, sowie 100 ml Orangensaft hinzu
Köchle alles auf mittlerer Flamme, für 20 Min - 25 Min
Schmecke mit Salz und Pfeffer ab
Hi ich bin
Nadja,
die Person hinter Kovalski - VOLL VEGAN - VOLL DEFTIG!
