Es gibt wohl kaum eine passendere Zutat für einen frischen Wrap, als knusprigen Tofu in einer süss/sauren Teriyake Sosse…
Und auch wenn ein knuspriger Tofu eigentlich kein Hexenwerk ist, haben wir euch die Zubereitung mal in ein Video gepackt. Neben meiner Stimme und den restlichen Arbeitsschritten zu diesem köstlichen Wrap, könnt ihr ebenfalls lernen, wie man eine simple, aber geschmacklich überragende Teriyaki Sosse zaubert. Anschauen lohnt sich also wirklich!
Um zukünftig einfach ein Grundrezept zur Zubereitung von Tofu an der Hand zuhaben, lohnt es sich dieses Abzuspeichern. Die Teriyaki Sosse ist ebenfalls mega vielseitig einsetzbar und hat uns schon so einige, langweilige Rezepte gerettet.
Nun aber zum Rezept, denn meine Quatscherei stillt schliesslich keinen Hunger:
Nachdem du den Tofu getrocknet hast zerfleddere ihn mit deinen Fingern. Vermenge den Tofu mit der Maisstärke und einer TL Salz
Erhitze Öl in einer Pfanne und brate ihn scharf, von allen Seiten an. Bis der Tofu knusprig ist. (Dies kann durchaus 10-15 Min dauern) Am besten ist es, wenn ihr den Tofu Stück für Stück wendet. Stelle ihn beiseite
Erhitze Öl in derselben Pfanne und brate den Knoblauch und Ingwer scharf an. Gib den Kokosblütenzucker hinzu und brate ihn 1 Min (unter Rühren) mit an. Nun giesst du den Orangensaft und Sojasosse hinzu. Warte bis die Sosse auf mittlerer Flamme andickt. Hebe den Tofu unter und stelle alles beiseite
Beleg den Vollkornwrap mit der Avocado und den restlichen Zutaten. Gib ca. 4 Tofu Stücken pro Wrap hinzu.
Vermenge alle Zutaten für den Dip und träufle ihn über deinen Wrap. Klappe die Seiten um und rolle ihn ein. Nun kannst du die Enden in Brotpapier einrollen und sie mit einer Schnur zusammenbinden. Halbiere den Wrap und GENIEssE…
Hi ich bin
Nadja,
die Person hinter Kovalski - VOLL VEGAN - VOLL DEFTIG!
