…Es gibt einfach Dinge, für die nimmt man sich Zeit nimmt. Für mich sind es richtig gute, selbstgemachte Klöße…
Kartoffelknödel kaufen ist wahnsinnig praktisch und gut schmecken tun sie natürlich auch. Wenn wir uns aber einmal mit der Herstellung von Klößen auseinandersetzen, werden wir merken, dass all die übersichtlichen Zutaten einen total leckeren, selbstgemachten Kloß ergeben. Und seien wir mal ganz ehrlich: je mehr Zeit in ein Projekt gesteckt wird, desto mehr gewinnt es an Wert.
Meine Klöße sind so, so kostbar.
Vegane Kartoffel Klöße mit Pilzfüllung
Zutaten
- 1500 g festkochende Kartoffeln geschählt
- 100 g Champignons gehackt
- 1 Stck Zwiebel gehackt
- 2 Stck Knoblauchzehen gehackt
- 1 Prise Muskat geraspelt
- 140 g Kartoffelstärke
- 80 g Mehl
- 2 TL Salz und Pfeffer
- 1 Bund Petersilie gehackt
Anleitungen
- Schneide die Champignons in kleine Würfel und brate sie mit der Zwiebel, dem Knoblauch in etwas Öl scharf an.Schmecke mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.
- Schneide die Champignons in kleine Würfel und brate sie mit der Zwiebel, dem Knoblauch in etwas Öl scharf an.Schmecke mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.
- Forme einen Ball (ca. 2 EL) und drücke ihn flach. Gib 1 1/2 TL Pilzmischung in die Mitte und verschließe den Kloß zu einer Kugel.
- In einem Topf bringst du Wasser zum Kochen und regulierst die Temperatur etwas herunter. Die Klöße sollen nicht kochen, sondern ca. 15 Min sieden, bis sie oben schwimmen.Nun kannst du sie mit einer Schaumkelle herausnehmen und servieren
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