Veganes Austernpilz-Shawarma mit hausgemachtem Fladenbrot
Austernpilze sind aus einer veganen Küche nicht wegzudenken…
Der wohl beste Fleischersatz. Authentisch, natürlich, gesund und wirklich mit Abstand, geschmacklich am authentischsten. Für mein veganes Shawarma müsst ihr die Austernpilze mit unten aufgeführten Zutaten vermengen und sie kräftig in Öl anbraten. Nutzt hier ruhig euren Rührlöffel, um sie kräftig an den Pfannenboden zu pressen.
Das Fladenbrot
Eines meiner Lieblingsrezepte für Brot, wenn es mal schnell gehen muss. Der Teig muss lediglich, klumpenfrei 5 Minuten geknetet werden und verzichtet auf Ruhezeiten. Formen, ausrollen und braten. Fertig…
Wir punkten mit einer übersichtlichen Zutatenliste und einem ONE POT Gericht. Zum Vorkochen übrigens bestens geeignet!
Guten Appetit.
Veganes Shawarma mit homemade Fladenbrot
Zutaten
- 400 g Austernpilze
- 4 El Rapsöl
- 1 Tl Kümmel
- 2 Tl getrockneter Oregano
- 2 Tl geräuchertes Paprikapulver
- 2 El Hefeflocken
- 2 El Speisestärke
- 1 Tl Salz
- 1 Tl Knoblauchpulver
Einfaches Fladenbrot (4 Stück)
- 375 g Weizenmehl
- 1 Tl Backpulver
- 1 Tl Salz
- 150 g Soja Joghurt
- 100 ml Rapsöl
- 170 ml Hafermilch
Sonstiges
- 1 Stück Gurke
- 200 g Cherry Tomaten
- 1 Stück Avocado
- 1 Stück rote Zwiebel
- Veganer Feta
Topping (Optional)
- Tahin
- Sriracha
Anleitungen
- Vermenge alle Zutaten für den Teig und verknete ihn zu einem klumpenfreien Ball. Verwende viel Mehl damit er nicht an den Händen klebt. Wickle ihn Frischhaltefolie ein und lass ihn 30 Min ruhen.
- Nun teilst di ihn in 4 Teile und rollst sie auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ca. 4mm dünn aus.
- Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Fladen beidseitig, bis sie bräunen
- Vermenge die Pilze mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Erhitze 2-3 EL Öl in einer Pfanne und brate deine Pilze, bis sie leicht bräunen. Geb sie auf einen Teller und schneide sie in Streifen.
Weitere vegane Rezepte
Vegane Rosmarin-Hackbällchen mit Ikea Sauce
Meine fixen No-Fleischbällchen mit Rosmarin Aus veganem Hack werden himmlische Rosmarin-Hackbällchen. Und weil sie ohne köstliche Sauce nicht überleben könnten, schwimmen sie in einer ranstan-gemachten, super-cremigen Bratensauce im...
Vegane Mozzarella Pizza
Hausgemachte Pizza Margherita ohne Steinofen und 100% vegan... Ich klopfe mir ungern auf die Schulter, aber diese Nummer habe ich gewuppt. Aus Tapiokastärke, Seidentofu und unten aufgeführten Zutaten habe ich euch einen selbstgemachten veganen und...
Baba Ganoush Auberginen-Dip mit Knusper-Seitlingen
Der weltbeste Auberginen-Dip aus dem Libanon... Ursprünglich aus gegrillter Aubergine und einer Auswahl an extrem raffinierten Gewürz Komponenten. In unserem Fall vereinfachen wir das Gericht, indem wir die Aubergine in Alufolie im Backofen...