Veganes No-Chili-Chicken „Asian-Style„
15 Minuten Zubereitungszeit und wir haben ein authentisches, asiatisches Gericht mit grandiosem Fleischersatz auf dem Tisch…
Ein Hoch auf Soja Chunks. In allen Formen und Größen. Heute dürfen sie als kleine Medaillons ne Show hinlegen. Und da ich immer eine ordentliche Portion asiatische Würzsaucen im Schrank habe, werden wir heute aus Reisessig, etwas veganer Austernsauce und kräftiger Sojasauce eine authentische, asiatische Geschmacksexplosion zaubern und unseren Fleischersatz, samt knackiger Frühlingszwiebeln darin baden lassen.
Zum Rezept geht’s weiter unten. Lasst wie immer ordentlich krachen…
Veganes No-Chili-Chicken ``Asian-Style``
Zutaten
- 200 g Soja Medaillons 10 Min in heißem Wasser eingeweicht
- 4 El Speisestärke
- 1 El Ahornsirup
- 1 Tl Salz
Die Sauce
- 3 El Sesamöl zum Anbraten
- 3 El Sojasauce
- 2 Tl Chiliöl
- 400 ml Wasser
- 50 ml Reisessig
- 3 El vegane Austernsauce (Optional)
- 1 El Ahornsirup
- 4 Stück Frühlingszwiebeln
Anleitungen
- Gib die Soja Medaillons in eine Schüssel mit heißem Wasser und lass sie 20 Minuten einweichen. Anschließend nimmst du sie heraus und presst sie in deiner Faust trocken.
- Vermenge alle Zutaten für die Soja Medaillons
- Erhitze 3 EL Sesamöl in einer Pfanne und brate die Medaillons beidseitig an, bis sie leicht bräunen.
- Gib das Wasser, Reisessig, Austernsauce, Ahornsirup und Chiliöl hinzu und köchle alles auf kleiner Flamme für 8 Min.
- Hebe die Frühlingszwiebeln unter serviere alles mit Reis und Sesam
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