4 schnelle Tofu Varianten

27. Dezember 2022

Aus einem Grundrezept zaubern wir heute 4 köstliche Tofu Gerichte.

Es gibt wirklich eine Menge Tofu Kreationen und auch die unterschiedlichsten Zubereitungstechniken. Heute möchte ich euch meine favorisierte Technik an die Hand geben. Da wir unseren Tofu eher knusprig und angebraten mögen, zeige ich euch hierfür mein schnelles Grundrezept, aus welchem ihr dann die kreativsten und unterschiedlichsten Rezepte kreieren könnt. 4 Gerichte gebe ich euch an die Hand.

Variante 1 = Erdnuss Tofu

Variante 2 = Sauer-Scharf Tofu

Variante 3 = Kalte Tahin-Limetten Sauce zum Dippen

Variante 4 = Zitronen Tofu

Variante 1 – Erdnuss Tofu

Mit knackigen Erdnüssen und frischem Koriander  kommt diese cremige Erdnusssauce daher. Proteinreich und in erster Linie ein absoluter Gaumenschmaus.

Variante 2 – Tofu Sauer-Scharf

Die Lieblingssauce meiner Kids. Verwunderlicherweise, denn sie ist leicht scharf. Eine Prise Chilipulver, die Kombination aus der Süße von Ahornsirup und der Säure aus Balsamico Essig und Limette macht dieses Rezept zu einem Alltime-Favorite. 

Das Rezept findet ihr am Ende der Seite.

Variante 3 – Kalte Tahin-Limetten-Sauce zum Dippen

Ein Partyrezept zum Snacken darf es auch noch sein. Dieser kalte Dip aus Sesammus (Tahin) und Limette ist schnell gemacht und schmeckt absolut köstlich. Der frittierte Tofu darf ebenfalls kalt verzehrt werden, falls die Gäste mit Verspätung eintreffen.

Variante 4 – Tofu mit Zitronensauce

Fruchtig, schnell und super simpel. Würziger Ingwer und saftige Zitrone machen aus dieser Sauce ein himmlisches  Tofu Rezept. Und weil Frühlingszwiebeln so außerordentlich hübsch sind, dürfen sie als Topping herhalten.

1 Tofu - 4 Gerichte

Unkompliziert und schnell. Heute lernen wir ein Tofu Grundrezept kennen und zaubern aus Diesem 4 köstliche Gerichte
Vorbereitungszeit15 Min.
Zubereitungszeit30 Min.
Gericht: Hauptgericht
Portionen: 4 Portionen

Equipment

  • 1 Handtuch

Zutaten

Grundrezept

  • 400 g Natur Tofu in einem Handtuch getrocknet
  • 3 El Speisestärke
  • 1 TL Salz und Pfeffer

Variante 1 Erdnuss Tofu

  • 150 ml Kokosmilch
  • 2 El rote Currypaste
  • 160 g Erdnussbutter
  • 2 El Sojasauce
  • 1 El Ahornsirup
  • 150 ml Wasser
  • 2 El heller Balsamico Essig

Variante 2 Sauer-Scharf Tofu

  • 3 El Ahornsirup
  • 3 El Sojasauce
  • 2 El heller Balsamico Essig
  • 1 EL Currypaste
  • 1 Tl Chilipulver
  • 1 El Speisestärke
  • 50 ml Wasser
  • 2 El Limettensaft

Variante 3 Kalte Tahin-Limetten Sauce zum Dippen

  • 4 El Tahin
  • 3 EL Limettensaft
  • 50 ml Wasser
  • 1/2 Tl Salz
  • 1 Tl Ahornsirup
  • 1 Tl rote Currypaste
  • 1 Tl schwarzer Sesam

Variante 4 Zitronen Tofu

  • 1/2 Tasse Kokosblütenzucker
  • 2 El Sojasauce
  • 150 ml Brühe
  • 2 Tl Speisestärke
  • 1 EL Zitronenabrieb
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 Tl Ingwer geraspelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen geraspelt

Anleitungen

Grundrezept

  • Trockne den Tofu in einem Handtuch und zerteile ihn etwa 1x2cm große Stücke
  • Vermenge ihn mit der Speisesträrke und Salz/Pfeffer in einer Tupperschüssel
  • Frittiere ihn in einer Pfanne, bis er knusprig ist (reichlich Öl)

Variante 1 Erdnuss Tofu

  • Vermenge alle Zutaten für die Soße und gib sie in eine Pfanne.
  • Koche sie für 3 Min auf, bis sie andickt und heb den Tofu unter
  • Toppe alles mit frischen Koriander und Erdnüssen

Variante 2 Sauer-Scharf Tofu

  • Vermenge alle Zutaten für die Soße und gib sie in eine Pfanne.
  • Koche sie für 3 Min auf, Bis sie andickt und heb den Tofu unter
  • Toppe den Tofu mit Sesam

Variante 3 Kalte Tahin-Limetten Sauce zum Dippen

  • Vermenge alle Zutaten (bis auf Sesam) in einem tiefen Behälter und schmecke mit Salz ab.
  • Toppe mit Sesam und Chili (Optional)

Variante 4 Zitronen Tofu

  • Vermenge alle Zutaten für die Soße und gib sie in eine Pfanne.
  • Koche sie für 3 Min auf, Bis sie andickt und heb den Tofu unter
  • Toppe mit Frühlingszwiebeln und Sesam

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