Tofu Chicken Grundrezept

„Wie verdammt nochmal, bekomm ich Tofu knusprig und warum schmeckt er immer nach nichts?„

Diese und ähnliche Fragen sind wohl, die im Zusammenhang mit Tofu, am häufigsten gestellten. Völlig gerechtfertigt, wie ich finde.

Denn Tofu ist halt nicht, wie viele Lebensmittel, einfach in die Pfanne zuwerfen. Zugegebenermaßen kannst du auch das theoretisch tun, allerdings wirst du dann, höchstwahrscheinlich ein unglaublich vielseitiges, geschmacklich überragendes und super gesundes Lebensmittel aus deiner Küche verbannen. Und das wäre einfach mega schade!

An der Stelle kommen wir. 

Wir wollen verhindern, dass euch genau das passiert und so stellen wir euch heute unsere ganz simple Variante eines „No-Chicken„ Tofus vor. Was ihr braucht, ist ein Stück Natur Tofu, ein Messer, eure Finger und unten aufgeführte Gewürze. So machen wir aus einem langweilig wirkendem Stück, fermentierter Sojabohne einen Fleischersatz, der es in sich hat. Knusprig, kross und lecker, könnt ihr das Grundrezept mit unzähligen Gerichten kombinieren und Tofukritiker in euren Bann ziehen.

Hach,…. ist das schön!

Bei der Zubereitung gibt es übrigens zwei ganz allgemeine Tipps, die so ziemlich immer berücksichtigt werden können, wenn das Tofu Ergebnis knusprig werden soll:

1. Befreie deinen Tofu von soviel Flüssigkeit wie möglich. Das kannst du entweder mit einem Küchenhandtuch tun oder mit einer Tofu Presse.