Vegane Gyrospfanne mit Spätzle
Feinstes, veganes Gyros aus Sojaschnetzel…
proteinreich, nahrhaft und sättigend. In erster Linie aber einfach super köstlich. Mit wenigen Zutaten und kurzer Aufenthaltsdauer in der Küche. Tierleidfrei und nachhaltig. Jetzt ist aber Schluss (grins) – wir wollen ja nicht, dass das heutige Rezept eingebildet wird.
Lasst Krachen…
Vegane Gyrospfanne mit Spätzle
Zutaten
- 200 g Sojaschnetzel 10 Min in heißem Wasser eingeweicht und ausgewrungen
- 5 Tl Gyros Gewürzmischung
- 1 El Senf
Sonstiges
- 3 El Olivenöl
- 400 g vegane Spätzle in Öl angebraten
- 1 Stück rote Paprika entkernt und gewürfelt
- 3 Stück Knoblauchzehen geschält und in Scheibchen
- 1 Stück Zwiebel geschält und in Scheiben
- 300 g Soja Joghurt
- 100 ml Sojasahne
- 300 ml Brühe
- 1 Bund frische Petersilie gehackt
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitungen
- Weiche das Sojaschnetzel 20 Min in heißem Wasser ein und wringe es in der Faust aus. Vermenge es mit dem Gyros Gewürz und Senf
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate das Granulat, Zwiebel, Knoblauch 5 Minuten scharf an. Gib die Paprika hinzu und brate alles 2 weitere Minuten
- Vermenge den Soja Joghurt, Sojasahne und Brühe miteinander und gib es zu dem Granulat
- Gebt Salz und Pfeffer hinzu und köchelt alles 5 Min auf kleiner Flamme. Nach 2 Minuten hebst du die Petersilie unter
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